Name: Beignets au coco à l’Ivoirienne
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Côte d'Ivoire
Ingredients: 300 g de farine de blé; 300 g de chair de coco râpé; 80 g de sucre; 100 ml de lait liquide; 2 g de noix de muscade; 5 g de sucre vanillé; ½ c-à-s d'essence de vanille

Instructions

Dans un grand bol, mettre la chair de coco râpé, le lait liquide et tous les autres ingrédients sauf la farine et mélangez vigoureusement.

Bien mélanger et ajouter la farine. Pétrir pendant quelques minutes pour obtenir une pâte homogène et ferme. Former une boule.
Sur un plan de travail fariné, déposez la boule de pâte.

Decoupez la boule en 4 patons.

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque paton sur le plan de travail.

À l'aide d'un couteau, découpez les petites formes et les reservez sur un plateau.

Faire chauffer l'huile et frire les beignets à feu moyen. Laissez dorer de chaque côté puis retirez et laissez tiédir.

Et régalez vous.
Merci à @la cuisine de caro pour cette recette de beignets au coco à l'Ivoirienne !

Vous aimez bien le coco? Essayez cette recette de coco grillé.

Ingrédients

300 g de farine de blé

300 g de chair de coco râpé

80 g de sucre

100 ml de lait liquide

2 g de noix de muscade

5 g de sucre vanillé

½ c-à-s d'essence de vanille facultatif