AuteurL'univers Culinaire De MariaLe choukouya de rognon ou de foie est une recette d'origine nigerienne et qui a été officiellement adopté par la Côte d'Ivoire. C'est le foie de la viande de boeuf ou mouton. Il est très souvent accompagné de l'attieke, l'alloco ou du pain. Je vous propose cette recette choukouya de rognon, qui vous plaira.
Dans un bol, faire le mélange de : moutarde, poivre, ail écrasé, sel, vinaigre, et l'huile.
Émincéz le foie ou le rognon.
Marinez les morceaux de viande, et laissez reposer pendant 2h au moins.
Laissez dorer la viande sur la grille à feu doux.
Retirez les morceaux de viande et les mettre dans du papier aluminium en y ajoutant les oignons, piment émincés et l’ail. Vous pouvez ajouter du piment en poudre.
Bien emballer puis déposer votre viande à nouveau sur le grillage.
Ingrédients
Instructions
Dans un bol, faire le mélange de : moutarde, poivre, ail écrasé, sel, vinaigre, et l'huile.
Émincéz le foie ou le rognon.
Marinez les morceaux de viande, et laissez reposer pendant 2h au moins.
Laissez dorer la viande sur la grille à feu doux.
Retirez les morceaux de viande et les mettre dans du papier aluminium en y ajoutant les oignons, piment émincés et l’ail. Vous pouvez ajouter du piment en poudre.
Bien emballer puis déposer votre viande à nouveau sur le grillage.
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