Dégué de mil

Dans un récipient à couvert, mettre de l'eau tiède, le lait en poudre, le yaourt nature ou fraîche et mélanger le tout.

Une fois le mélange homogène obtenu, emballer le récipient de tissus de telle sorte que l'air ne puisse pas passer.

Poser le récipient bien emballé dans un endroit chaud et sec pendant 8h de temps maximum. Attention à ne pas dépasser 8h sinon il redevient liquide, donc raté.

Une fois le lait caillé réussi, ajouter le sucre vanillé, quelques pincées de la muscade, et sucrer à votre convenance.

Dans un récipient, mettez les grains de mil et recouvrir d'eau bouillante pour le réhydrater pendant 20 minutes.

Les grains doubleront de volume. Passez à la vapeur dans un couscousier pendant 5 minutes pour les ramolirs.

Ajoutez y le beurre, bien mélanger et laisser refroidir.

Ajoutez la semoule refroidie à la préparation de la crème. Bien mélanger et ajouter les raisins sec si voulu (les raisins doivent être préalablement trempés dans de l'eau tiède pour les ramolir).
Servez votre dégué de mil frais et régalez vous.

Conseils:
-Pour une plus petite quantité, divisez les quantités par deux.
-Veuillez à respecter la proportion pour éviter des surprises désagréables.
-Surtout, utilisez du matériel propre pour le lait et ne pas excédé 8h de temps de repos, sinon il redevient liquide donc raté.